即醋。因醋味酸，故名。

北魏 贾思勰 《齐民要术·脯腊》：“生刳取五臟，酸醋浸食之，雋美乃胜逐夷。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·醋》：“汤火伤灼，即以酸醋淋洗，并以醋泥涂之甚妙，亦无瘢痕也。”

旧时对文人的谑称。

元 王实甫 《西厢记》第三本第四折：“‘桂花’摇影夜深沉，酸醋‘当归’浸。” 王季思 校注：“友人 蒋云从 曰：‘归浸’与‘归寝’双关。酸醋即调侃 张生 。”